主料

辅料

调料

做法

主料

香干 350克

辅料

猪肉(肥瘦) 180克 四季豆 180克 香菇（鲜） 10克 红辣椒 10克

调料

大蒜 5克 植物油 60克 淀粉(玉米) 5克 豆瓣酱 10克 糯米粉 10克 白砂糖 2克 盐 2克 蚝油 10克 香油 5克

做法

1. 猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；

2. 用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料；

3. 炒锅下植物油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉等食材再炒匀，慢慢倒入味料，煮滚后，拌匀，冷热食用均可。