| 词条 | 干锅童子笋 |
| 释义 | 主料：童子笋（水发）500克 配料：腊肉50克 干辣椒20克 大蒜叶一根 蒜子5瓣 调料：辣妹子10克 耗油5克 蒸鱼豉油8克 菜油15克 红油15克 盐 味精 鸡精 做法：童子笋成中间切开，在切成两厘米的段 干椒切段 腊肉切小条 大蒜叶切段 蒜子切小丁 将童子笋过水，飞油。腊肉过水，去掉咸味 锅上火下菜油，爆香腊肉，蒜子，干椒，下入童子笋翻炒，下入调料，喷少量高汤，少焖，调味，淋红油，倒入干锅，即可 特点：笋脆嫩鲜香，下饭佳肴 注：此菜关键是童子笋的好坏 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。