原料

做法

原料

腊肉300克、笋50克、蒜苔50克、豆结100克、鲜汤50克，蚝油1汤匙、油，盐，味精，干辣椒少许，葱、姜、蒜末

做法

1、将腊肉洗净，煮熟后晾凉，切片。2、干辣椒去籽，剪段。

3、锅中放油，放入滚刀切后的笋扁干后，下少许蒜苔、豆结略炒备用。

4、锅中另放少许油，放入葱、姜、蒜末，下腊肉煸至出油，再加入干辣椒一

起扁炒。

5、放入煸过的笋、蒜苔、豆结，加入盐、味精、蚝油、鲜汤略焖即可。