主料：

冻黑牛肝菌250克

配料：

青和红椒各30克、洋葱20克、大葱1 O克、蒜子20克、香菜5克

调料：

盐0.5克、香辣酱2克、蚝油3克、豉油5克、鸡精和味精各1克

制作方法：

1牛肝菌先用热水解冻、切片，青、红椒，洋葱切片，葱切1厘米

长，香菜切3厘米长。

2炒锅上火，下1公斤清油，把牛肝菌拉油，水分拉干捞出备用。

3炒锅再上火，下清油1 0克，下蒜子炒香，加葱、洋葱、牛肝茵一

起炒几分钟，调入香辣酱和其他调料炒几下，最后放入青、红椒，炒熟即

可起锅装盘，上面放香菜