主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

干炒三黄鸡块是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、色泽红润、口感丰富、营养全面的特点。 干炒三黄鸡块的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

三黄鸡。

辅料：

油炸花生米、红椒、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、三黄鸡洗净后斩成鸡块备用。 2、葱姜切末备用。 3、斩好的三黄鸡用葱姜末、盐、料酒、酱油腌制约30分钟。 4、红椒切段备用。 5、腌好的三黄鸡裹上一层干淀粉。 6、锅中做油，6成热时下入鸡块炸至金黄色捞出。 7、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香后入鸡块翻炒。 8、加入少许盐、味精、糖后入红椒、花生大火炒匀即成。

Ps：

1、三黄鸡易熟，不必炸制时间过长。 2、腌制鸡块要透一些，否则影响成品的口味。