菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：咸甜

主要工艺：焖

主要食材：水产类

食材明细

鱼 200克

腐竹 一条

香菇 5朵

小葱

薄荷 若干

油 约80克

盐、糖、酒、酱油 各少许

烹饪步骤

1.小葱、薄荷、香菇洗净，小葱切段，香菇切丝待用；腐竹洗净，切段。

2.热锅下油，七成热时，腐竹下锅油炸，腐竹起泡变色，即可捞起。

3.热锅下油，葱白，香菇丝下锅炒熟，后放盐、糖、酒、酱油拌匀加水煮。

4.待水开后，加入鱼块小火焖15分钟，之后加入腐竹、薄荷、葱段焖，5分钟后起锅。