请输入您要查询的百科知识:

 

词条 腐汁莴笋
释义

菜品信息

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味:腐汁味 工艺:红烧

制作材料

主料:莴笋500克

调料:淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克,腐乳汁50克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克

菜品特色

红绿相映,脆糯鲜甜。

制作方法

1. 把莴笋去叶,去皮洗净,切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条;

2. 放入水中煮至八成熟,捞出待用;

3. 炒锅放火上,倒油加热,投入莴笋条翻炒几下;

4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁,烧透加味精;

5. 用水淀粉勾芡,淋上麻油即可装盘。

制作要诀

本品需鲜鸡汤约100克。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 5:57:13