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词条 丙位己内酯
释义

概况

中文名:丙位己内酯,γ-己内酯,4-己内酯,香豆内酯,γ-乙基-γ-丁内酯。

英文名:γ-Hexalactone,Tonkalide。

分子式:C6H10O2 。

分子量:114.17 。

CAS:695-06-7 。

FEMA:2556 。

理化指标

外观:无色至淡黄色液体。

香气:温暖的辛甜样药草香气,似香豆素、椰子和干草样香韵。

溶解性:微溶于水,溶于乙醇、丙二醇及其它香料中。

稳定性:在酸性介质中尚稳定,在碱性介质中不稳定,不导致变色。

含量 折光率(20℃) 相对密度(25/25℃) 闪点(℃) 沸点

≥98% 1.437~1.442 1.020~1.025 ≥100℃ 220℃

应用

在食用香精和烟用香精中应用较广。

制备

用丁醛与丙二酸缩合,经脱羧得到2-己烯酸,然后再内酯化制得。

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更新时间:2025/2/6 11:42:07