概况

理化指标

主要用途

存在与制备(存在 制备)

概况

中文名：丙位癸内酯，γ-癸内酯，5-己基二氢-2(3H)呋喃酮，α-己基-γ-丁内酯。γ-正己基丁内酯。

英文名：γ-Decalactone 。

CAS：706-14-9 。

FEMA：2360 。

分子式：C10H18O2 。　

分子量：170.25 。

理化指标

外观：无色至淡黄色澄清液体。

香气：有强烈的椰子和桃子样果香香气。

折光率（20℃)：1.447--1.452 。

沸点(℃)： 281 。

相对密度(水=1)： 0.950--0.955 。

闪点(℃)： 大于100

溶解性：溶于乙醇、丙二醇，微溶于水。

主要用途

用于食用香精。.

存在与制备

存在

除人工合成外，还存在于桃子、杏仁和草莓等果品中。

制备

可由辛醛与丙二酸缩合，再脱羟和环化。