主料
调料
类别
口味
食物做法
海蜇皮 400克
香油 10克 醋 20克 酱油 15克 各适量
私家菜 滋阴调理 祛痰调理 高血压调理
脆嫩爽口，味道鲜美。
1.海蜇皮用凉水浸泡1天，刮去皮衣，洗净泥沙，切成3厘米见方的片。
2.海蜇皮片放入沸水锅内烫至皮刚卷迅速捞出，投入冷水中泡4小时，捞出沥净水分，放入盆内，浇入用酱油、醋和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。
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