菜系及功效：哮喘食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

佛手牛肉丸子汤的制作材料：

主料：佛手500克

辅料：牛肉（瘦）100克,鸡蛋清30克

调料：盐4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大葱10克,大豆油20克教您佛手牛肉丸子汤怎么做，如何做佛手牛肉丸子汤才好吃　1. 将佛手洗净，切丝备用；

2. 将牛肉剁馅放入碗中，加点水搅匀；

3. 再加点水用力搅，直至起粘有劲；

4. 放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末，再搅拌匀；

5. 炒锅内放适量的豆油烧热，先放葱花炝锅；

6. 然后放入佛手丝煸炒片刻，再加适量清水；

7. 煮沸后，将拌好的牛肉馅做成小丸子下锅；

8. 开锅，丸子浮起来，汤中再放点盐、料酒调味，再开锅即可。 小帖士-健康提示：

本品具有理气化痰、松弛平滑肌、补益气血之功效，适于痰饮咳嗽者食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。