材料

做法

小诀窍

材料

药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量

做法

1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用；黄豆洗净，浸泡8小时备用；香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。

2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。

3、最后加盐调味即可。

小诀窍

药材与食材功效

药材：

黄芪补气，可带动当归之补血功能。

食材：

1、鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有养血通乳之功效。

2、黄豆为“豆中之王”，蛋白质的含量最为丰富，并含有卵磷脂、多种维生素、矿物质等。其中的铁质不仅量含高，且容易被人体吸收利用。根据现代药理研究，黄豆含有的大豆异黄酮素是一种天然雌激素。

3、《食物本草》赞誉香菇“味甚香美，最为佳品”。香菇为高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多种酶和18种氨基酸，前者是新陈代谢不可缺少的物质，后者是合成人体蛋白质的基本物质。