材料：黄豆芽100克 干凤尾鱼1小碗

辅料：大蒜1根 生姜1块

调料：油2茶匙 盐少许 剁椒1茶匙

做法：

1、准备好食材。

2、豆芽洗净，沥干水分；大蒜洗净切段；姜切丝。

3、凤尾鱼用冷水浸泡一会，捞起，搽干水分。

4、豆芽入锅干煸。

5、干煸过的豆芽疲软无水分。

6、凤尾鱼入锅煎炸一会。

7、煎好的凤尾鱼成透明状。

8、锅中余油，下姜丝。

9、倒入大蒜炒匀。

10、加入豆芽，加少许盐，炒匀。

11、倒入凤尾鱼，炒匀。

12、加入剁椒，炒匀；调好味即可装盘。