主料：

烹制方法：

主料：

鱼；莴笋、泡椒、尖椒、葱、姜、香菜；盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、醋、花椒油；

烹制方法：

1、将莴笋切成条，再将鱼切成条；

2、将切好的鱼条加入盐、料酒、胡椒粉等上浆，量要适当大一些；

3、将放好料的鱼腌制20-30分钟；

4、少许的葱姜炝锅，将青菜炒熟，

5、泡椒过油后加开水，下鱼条，开锅后关小火，鱼条出锅以后再加醋；

6、用花椒油炸小辣椒最后淋在鱼上；

7、最后将青红辣椒过油淋在水煮鱼上即可。