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词条 风湿病食疗精粹
释义

基本信息

作 者:彭铭泉

出 版 社:福建科学技术出版社

出版日期:2005-05

ISBN:753352580

版 次:1版

包 装:平装

开 本:32开

页 数:120页

字 数:91千

印 张:1次

内容介绍

本书简要介绍风湿病的诱因、饮食宜忌、“四因”(因证、因时、因地、因人)施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法;精选适宜风湿病食疗的药膳方约150首,按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等,并对其使用时应注意事项作一简要说明。 为便于读者选择使用,书末还列表说明风湿病药膳常用食物、药物的别名、性味功能用量和注意事项,此外还介绍了常用药膳基本高汤、上汤、卤水的制作工艺等。

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更新时间:2024/12/23 11:57:34