原料：

做法：

原料：

鱼、花椒、丁香、八角、盐。

做法：

1、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

2、鱼的鱼片。

3、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

5、用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

6、腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

7、鱼片洒满腌粉。

8、用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。