蜂巢蛋黄角

原料

咸蛋黄10个，熟澄面500克，猪油25克，盐5克，味精7、5克，糖25克，胡椒粉1.5克，细粒熟馅300克。

制法

咸蛋黄蒸熟压成茸，加入熟澄面和匀，再加入猪油、盐、糖、胡椒粉擦匀成面团，除剂15克包入10克馅做成角形，放入170度油锅中炸至金黄色，表面起蜂巢时即可捞出装盘。

特点

色泽金黄，酥松通透，蜂巢有致。