菜系及功效：凉菜菜谱

丰收蘸酱菜

特点：自然清新，咸香爽口。

主料：小水萝卜(或樱桃萝卜)3只，去皮青笋150克，黄瓜2条，鲜绿尖椒3只，葱白100克。

调料：黄酱75克，白糖8克，麻油10克。

丰收蘸酱菜的做法：

(1)取一只碗，放入黄酱、白糖搅匀，放笼屉上蒸约5分钟，取出，调入麻油。

(2)把小萝卜等主料洗净，切成适宜的条，葱切丝，均码放盘中，随酱蘸食即可。

料理要诀：黄酱蒸后可以去其生酱味。