材料

做法(第一步 第二步 第三步)

材料

鱼头，姜丝，粉丝，胡椒粉，番茄，白菜少许，盐，葱花，高汤。

做法

第一步

烧热油（猪油最佳），煸香姜丝，下鱼头翻炒几下

第二步

加高汤（水+鸡精也可），放胡椒粉，大火烧开转小火熬至鱼汤呈奶白色后下粉丝、白菜煮软

第三步

下几片番茄，放盐，撒上葱花，起锅。