原料

做法

小贴士

原料

粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量， 陈皮2块，蜜枣2个。

做法

1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；

2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；

5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。

小贴士

赤小豆具有清热明目，粉葛滋润清凉，鲮鱼鲜甜香滑。细细品尝一口，汤浓味厚，鱼的鲜甜味相当出众。功效：清热毒，泄湿火。用于湿火，骨火内困引起的颈紧膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黄等。