粉葛一个(1斤多点)、胡萝卜半个,赤小豆2两、鲮鱼两条(刚好1斤),排骨少量, 陈皮2块,蜜枣2个。
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份;
2、粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕;
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开;
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里;
5、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味。
赤小豆具有清热明目,粉葛滋润清凉,鲮鱼鲜甜香滑。细细品尝一口,汤浓味厚,鱼的鲜甜味相当出众。功效:清热毒,泄湿火。用于湿火,骨火内困引起的颈紧膊痛,或周身骨痛,腰膝酸楚,口苦尿黄等。