指的是分析检测生物样品中所关注的物质是否存在、测定其中的成分含量、检测成分含量的变化、表征成分结构等所涉及的所有分析原理、方法、设备仪器和相关应用的学科。分析生物化学涉及范围非常广泛，如生物过程的监测和质量控制、基础医学研究、临床医学检验、生命科学研究、药物分析、食品分析和质量控制以及农林水产等。