| 词条 | 饭团·寿司60种 |
| 释义 | 一、图书信息作 者：张瑞文著出 版 社：汕头大学出版社 出版时间：2003-8-1 版 次：1 页 数：47 字 数：20000 印刷时间：2003-8-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787810365482 包 装：平装 二、编辑推荐随着哈日风潮如日中天，日式料理的身价也跟着水涨船高，但不论在日本还是台湾，想吃到一餐好吃的饭团寿司料理，价位可不见得便宜呢！而且常常是花费宝贵的时候大排长龙等待，还不一定能尽兴而归，这时候的你是不是觉得，如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好…… 三、内容简介本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 起快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！ 四、作者简介张瑞文，毕业于日本新宿调理师专门学校，拥有调理师执照，曾在日本浅草桥怀石料理餐厅担作料理人，回台湾后曾担任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江户日本料理餐厅的外场副理，目前任职于某五星级饭店的甜点研发部门，同时也在杨桃烹饪学校担任讲师，并于快乐厨房杂志发表各种美食专题。 投身餐饮业多年，拥有丰富经验的瑞文老师，非常喜爱日本料理与西点烘焙，常常投身其中乐不思蜀。在老师的心目中，每一道料理都应该是料理人精心的创作，因为美味的料理不只是要能够用口品尝，也要能够用心品味。 五、目录导诗 Q软甘甜的天然美味-米饭 米饭的健康魅力 好吃的饭团与寿司醋饭 创意饭团 饭团的基本捏制法 紫苏鲑鱼饭团 柴鱼梅肉饭团 综合水果干饭团 紫苏粉饭团 甘露小鱼饭团 蜜枣炒饭饭团 油饭饭团 五谷米饭团 榨菜樱虾饭团 中华味饭团 日式角煮饭团 洋葱牛肉堡饭团 市面常见的口味 炸虾饭团 比萨薄饭 厚四方煎饭团 苹果肉卷 酥炸鲜虾 翠绿虾卵 香酥牛蒡 青葱牛排 酥焗蟹肉可乐饼 …… 市面常见的口味 美味小常识 巧味寿司 |
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