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词条 饭店督导原理与实务
释义

基本信息

作 者: 刘纯 著

出 版 社: 科学出版社

ISBN: 9787030139818

出版时间: 2004-09-01

版 次: 1

页 数: 395

装 帧: 平装

开 本:

所属分类: 图书>教材教辅>大学教材

内容简介

在饭店行业,督导是一个关键环节,对饭店行业的成功至关重要。目前多数关于饭店管理的专著和教材都是为饭店中、高层管理者编写的,书中很少涉及基层管理亦即督导管理的核心问题。 本书从全新的角度,全面、系统地阐述了饭店业督导管理的原理及其在饭店管理实践中的应用。本书除可作为高等学校旅游管理专业的教材外,还可作为饭店业和相关行业管理人员的培训教材,以及旅游管理专业研究生的学习、参考用书。

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更新时间:2024/12/23 12:24:02