| 词条 | 翻糖小花纸杯蛋糕 |
| 释义 | 概述基本信息做法：烤 口味：奶香味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：数小时 烹饪时间：<30分钟 营养信息热量：738.48大卡 胆固醇：1261.84毫克 维生素A：394.47微克 磷：216.37毫克 钾：159.11毫克 钠：136.42毫克 钙：107.45毫克 材料低筋面粉50克、鸡蛋1个、鸡蛋黄3个、鸡蛋白(100克）、奶油50克、糖粉100克、翻糖适量、色拉油50克、食盐1克、白砂糖50克、蜂蜜适量 翻糖小花纸杯蛋糕的做法1、将蛋白用电动搅拌器搅拌 2、分次加入糖， 第一次加入些糖搅拌均匀 3、第二次加入糖搅拌均匀 4、继续搅拌，直到蛋白打发到干性 5、打发好的蛋白加入几滴白醋 6、再搅拌至干性发泡 7、全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀 8、加入低粉拌匀 9、可直接用电动打蛋器打匀 10、将蛋白霜的一半加入蛋黄糊 11、再搅拌均匀 12、将搅拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白霜中 13、再搅拌均匀 14、将搅拌均匀的混合物倒入纸杯 15、将准备好的纸杯放入约热好的烤箱中， 150度中层，18-20分钟左右 16、准备好一块白色的翻糖皮和同纸杯直径大小相似的圆模 17、盖下， 将糖皮准备好 18、在纸杯蛋糕上刷成奶油糖霜 19、将准备好的白色糖皮贴在中间 20、同样的方法将其他的都做好备用 21、用牙签将白色的翻糖染成绿色，揉捏均匀 22、用树叶压模做成绿叶，再压点蓝色小花 23、将它在中心点按压下去，随意用点其它色做花蕊 24、按压不同颜色， 不同大小的小花 25、将不同大和颜色的小花及两片树叶粘在蛋糕白色糖皮上，再装入盒中 |
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