词条 | 番茄土豆牛尾巴汤 |
释义 | 原料: 番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许。 番茄土豆牛尾汤的制作方法: 1、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右; 2、牛尾捞起,用清水洗净,待用; 3、番茄去皮,切大块备用; 4、薯仔(土豆)去皮洗净,切厚片待用,为使土豆不变色,浸泡在清水中; 5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟); 6、鸡蛋去壳,切片备用; 7、金华火腿洗净切粒备用; 8、瓦煲内注入适量清水,放入牛尾、火腿丁、生姜,猛火至水开转小火煲4小时; 9、放入薯仔(土豆)片,煲10分钟; 10、放入番茄、鸡蛋,煲20分钟,用盐调味即可。 |
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