原料：番茄 尖椒 彩椒 虾

番茄酱 蚝油 白糖 鸡精 盐 油 料酒

做法：

1、虾洗净，去头和壳，从背部用刀抛开，去除虾线。

2、用料酒腌制去腥味。

3、尖椒洗净，切块；彩椒洗净切块。番茄洗净，切小块。

4、锅里放水烧开，把腌制好的虾，放开水锅中焯一下，捞出。

5、把切好的番茄放入碗中，蒙上保鲜膜，放微波炉中高火打3分钟。

6、把番茄酱一大勺、蚝油、盐、白糖，稍加一点水调成汁。

7、炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香。 8、倒入打好的番茄子，焯好的虾仁，翻炒。

9、倒入调好的调味汁，翻炒均匀。

10、倒入尖椒、彩椒块，最后加鸡精，翻炒均匀即可。