菜谱口味:酸甜味

制作工艺:炒

一、准备材料

主料:牛肉（瘦） 200克

辅料:番茄 100克

调料:香油 15克 大葱 5克 姜 5克 八角 2克 盐 5克 白砂糖 15克 芡粉 5克 各适量

二、制作方法

1. 将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

2. 西红柿洗净，切小块；

3. 勺内打底油，炸大料至枣红色；

4. 放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5. 把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；

6. 用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。