准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

特色：

番茄不仅可以单吃，还可以搭配其他物品做出佳肴，加之它有清凉、滋补、美容等种种优点，配海鲜更棒。

用料：

白米饭100g

鸡蛋1枚

大虾 50g

黄瓜 50g

葱 适量

玉米粒 适量

盐、胡椒粉、橄榄油 适量

做法：

1. 大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。番茄去皮切块。黄瓜切片。

2. 炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。

3. 待白饭炒至松散干身之后，把打匀的鸡蛋黄浇在饭上面，再适当的加上一点点油，然后不断地翻炒至蛋黄与白饭融合带点金黄色之后，加入大虾、玉米粒番茄和黄瓜片再翻炒一下，最后上碟，撒点葱花在饭上面装饰。

小贴士：

可以用混合的米饭做，比如用黑米和大米一起蒸后再炒，可以增添丰富的色彩和更多的营养。