用料

鲜奶油：100ml cream cheese: 150g 细砂糖 25g

做法

1每个心形模子上面铺上cheese cloth (西人做cheese细砂布)备用。

2cream cheese切成小块，大碗里倒入鲜奶油开动电动搅拌器慢速搅拌，分次加入cream cheese。

3再加入糖，打到完全融化光滑就是那种creamy状态就好了。

4把3装入准备好的铺上纱布的模子里放冰箱冷藏过夜。

5吃的时候倒扣到盘子里，轻轻取下纱布.一般配合fruit coulis果泥一起吃,或者冷冻水果沙冰sorbet。

6果泥我用了草莓果泥，和做好的糖浆，这些东西都是冰箱里有什么拿什么啦没有什么特别，浆果啦蜜桃啦，芒果啦，都可以的。

小贴士

有冰淇淋机器的TX可以试试夏天做点sorbet配这个吃，我基本上不吃sorbet因为觉得太甜，之所以那么甜，主要是出于口感，加很多糖浆和糖是怕水果里面水分凝结成冰块，就没有那种细化沙沙的感觉。不过Cremet De Touraine 并不是很甜的东东，所以它们是很搭，很搭滴^_^其实我这拍照的果泥就是可以做成sorbet的，但是等不及它冻起来我就拿来吃了。

sorbet参考：

草莓300g

水：60g

糖：90g

水：60g

草莓加水60g用机器打成草莓果泥。

厚底小锅加入糖90g水60g小火煮开到糖完全融化完全放凉做成sorbet syrup

混合1和2，放入冰淇淋机器。