材料
制作
制作要诀
主料：鲜活鲑鱼500克。
调料：（1）干葱末,姜粉,香葱粉,香叶,青菜粉,色拉油,君度酒各适量。（2）西芹粒,胡萝卜粒,干葱粒,土豆粒,香菜梗粒,黄油,番茄酱,清汤,盐,咖喱粉,味精,鸡精各适量。
1.鲑鱼宰杀洗净，中段横刀切成厚1.5厘米的块。
2.用调料（1）腌入味，下锅焗烤至起香、色黄成熟，取出装盘。
3.调料（2）对制成法式汁，浇在鱼身上。
鱼肉一般在130℃焗烤半小时左右。
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