原料

做法

小贴士

原料

老面团10克（我们这边叫面引子就是上次发面后密封留在冰箱里的），玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克

做法

1、原料图。

2、面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。

3、温暖处醒发至两倍大。

4、面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。

5、揉好的面团擀成饼状。

6、热锅放适量油并把饼坯子放入。

7、一面定型后烙至另一面。

8、待两面金黄即可出锅。

小贴士

放入面碱揉匀后，轻拍面团会听到砰砰的声音，那便是揉好了。