恩平碉楼建筑结构和造型设计五花八门，各具特色，异彩纷呈。从建筑材料看，有的以三合土舂筑，所谓三合土即黄泥、河沙、石灰、混合黄糖、糯米饭构成，其硬度可比水泥，非常坚固；这些碉楼至今仍固若金汤。有的以标准的青砖砌成砖路（砖与砖之间的水平线）磨砖口，有的则以红毛泥（即从英国进口的水泥，因英国人红头发，恩平人便称之为红毛泥）钢筋捣制，大多楼高4层，有的高达6层，墙壁厚近0.5米，门、窗窄小，每层都设有枪眼。楼顶设置放哨的瞭望亭（又称哨亭），墙壁四角筑有凸出墙外的建筑物，俗称“燕子窝”，又称角堡，角堡内设有瞄准孔和枪眼，内宽外窄，用于内守外攻。从建筑工艺看，各有千秋，争奇斗艳。全市460多座碉楼，几乎很难找到建筑特色相同的。

恩平碉楼有三大功能，

一是用于防盗贼，由于当时社会动乱，盗贼蜂起，抢劫盗窃时有发生，为了抵御匪盗，各村集体或个人出钱兴建碉楼，一些华侨和港澳同胞鼎力支持，纷纷捐款资助；1931年，君堂镇茶园村一次遭贼掳劫，华侨子弟郑安三兄弟被掳去，囚禁荒野一间木屋，勒索白银三千元，侨眷迫于无奈，只好东借西筹，筹足三千元，才赎回郑家三兄弟。那时，富裕的侨眷成匪贼抢劫的对象，华侨们便汇钱建碉楼防贼。

二是用于防水患。由于旧社会水患频仍，每当洪水暴涨，村民爬上楼顶躲避洪灾，逃过劫难。君堂横涉头村在一次发大洪水中，300多男女老幼纷纷爬上村中的5座碉楼，才保住性命。

此外，碉楼还有抵抗外敌入侵的功能，成为抗击日寇侵犯的坚固堡垒。在抗日战争时期，我抗日队伍和村民团结一致，据守在碉楼狠狠打击了日本强盗，牛江镇仕洞村92岁的冯伯回忆，1945年7月25日，60多名日寇窜入村中，攻打马来西亚华侨冯相的碉楼，仕洞村的热血男儿据守碉楼奋起抵抗，激战两小时，敌人强攻不下，只好撤退。碉楼至今仍留下弹痕累累。