原料：

步骤：

原料：

新鲜带鱼，剁辣椒或鲜红椒(超市可购买)，小葱，大蒜，生姜，还有蚝油。

步骤：

首先：带鱼切段，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在带鱼表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，拌匀后把蒜末和姜末也放进剁椒里。

其次：把剁椒撒在带鱼上，盖上盖子腌制一个小时，再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的带鱼上。

再次：进微波炉之前往带鱼段上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。 十分钟后拿出，把带鱼翻个个，把剁辣椒舀到带鱼的另一面，然后再盖上盖子，放进微波炉里，中火，微波四分钟。

最后：在鲜红椒里放少许盐，拌匀，时间到拿出，把鲜红椒撒在带鱼段上，再倒半碗水，放入葱花，稍微拌一下，盖上盖子，再微波三分钟，三分钟后把带鱼从微波炉里拿出来，香辣味十足！