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词条 剁椒蒸鸭血豆腐
释义

原料:

鸭血100克、豆腐100克、剁椒酱2勺、姜蒜末共8克、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、盐适量。

做法:

1、准备好所有原料和调料。

2、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。

3、热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火。

4、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅。

小提示

美食烹饪的时候要注意火候,同时要掌握调料的多少。

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更新时间:2024/12/24 0:11:01