| 词条 | 《五子三文鱼串》 |
| 释义 | 菜谱名称 五子三文鱼串 所属菜系 其它菜系 基本特点 清香胡辣，肉嫩不散。 基本材料 挪威三文鱼100克，青椒20克，红椒20克，洋葱10克，盐三分之一匙，味精五分之一匙，糖1匙，蚝油二分之一匙，黑胡椒二分之一匙，黄油适量，淀粉适量，酱油1匙，菠萝粒适量，芝麻适量，松仁适量。 做法： 1.将挪威三文鱼切成薄片，青红椒切块、洋葱、菠萝切成粒。 2.用竹针把挪威三文鱼、青红椒、洋葱串成串。 3.鱼串用四成热的温度滑成浅粉色。 4.洋葱粒加菠萝粒、黑胡椒和盐做成汁浇在鱼串上，撒上芝麻、松仁即可。 要点： 1.油温要合适，否则鱼肉会碎。 2.汁的口味和稠度要合适。 本菜适合于女士、老人食用，黑胡椒的香味和鱼的美味，有增加皮肤弹性和美容的功效。 |
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