食材明细

鲜活虾，干红辣椒，西兰花，香米，香葱末

配料：

料酒 半汤匙盐 两茶匙

鸡精 一茶匙

淀粉 三汤匙

蛋清 一个

胡椒粉 一茶匙

制作方法：

1.干红辣椒切段，去籽。 2.虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。

3.虾拍上淀粉过油炸变色即可。

4.锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了）

5.放入红辣椒末，葱末。

6.倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。

7.西兰花焯水后，摆盘即可。