主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

豆豉焖尖椒是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香辣、口感绵软、下酒下饭、解腻开胃的特点。 豆豉焖尖椒的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

尖椒。

辅料：

豆豉、姜、蒜。

调料：

盐、糖、料酒、醋、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、盐、糖、醋、水淀粉制成碗芡备用。 2、尖椒去掉椒蒂、洗净备用。 3、姜蒜切末备用。 4、豆豉适当剁碎一些备用。 5、尖椒用热油炸至表面微微发干后捞出。 6、锅中做油，5成热时下入姜蒜炒香。 7、下入豆豉煸炒出香味后入尖椒大火炒匀。 8、淋入碗芡后待锅中汤汁明亮后出锅即成。

Ps：

1、尖椒要炸透，否则不易入味。 2、注意豆豉不要炒糊，否则影响成品的口味。