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词条 豆豉汁凉瓜炆蟹
释义

原料

凉瓜1/2斤,肉蟹2只约12两重,蒜茸2粒,豆豉1汤匙,姜片、葱段各少许。

制作方法

(一)凉瓜去瓤切片,葱切段,姜切片。

(二)蟹件加调味料后,走油捞出,备用。

(三)凉瓜与蒜头豆豉同炒,放下蟹件,加芡汁料,加盖略炆片刻。

(四)最后加入葱段,香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用。

注意

豉汁凉瓜炆蟹属于喜爱凉瓜及海鲜的朋友的菜式。蟹有蟹味而不苦,凉瓜恰好吸收了蟹的鲜味,成为一菜两味,不可不试。

特点

蟹有蟹味而不苦,凉瓜恰好吸收了蟹的鲜味,成为一菜两味,不可不试。

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更新时间:2025/3/20 8:33:42