用料： 鲍鱼、豆豉、葱、红辣椒

调料：

盐、味精

做法：

1、将鲍鱼去肠，并连外壳冲洗干净，外壳用小毛刷刷洗。

2、葱切丝。

3、将鲍鱼摆盘，撒上盐，味精粒，想吃辣的这时候就可以摆上辣椒丝。

4、蒸锅水煮开后将鲍鱼连盘一起下锅蒸。

5、大火蒸4分钟，关火。

6、鲍鱼上加上葱丝，如果刚没放辣椒丝这会加上。

7、另起油锅，将油加热，均匀的倒在鲍鱼上面，即成。

小贴士：

1、鲍鱼肚子一定要清理干净。

2、鲍鱼不能取太大的鲍鱼差不多2个一元硬币那么大即可，否则肉太老。

3、一定要开水下锅。

4、倒油时要注意安全，因为油很热，会溅起一些汤汁，以防烫伤。