菜系及功效：清真菜 老人食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：煎

豆豉煎素肉的制作材料：

主料：素肉250克

辅料：青蒜25克

调料：植物油25克,豆豉15克,盐2克,生抽5克,豆瓣酱25克,味精1克

制作：

1. 将素肉切成长方块；

2. 蒜苗切约一寸长段；

3. 油下锅烧滚，放入豆瓣酱、生抽、盐和味精，约炒一分钟；

4. 随即放入素肉片和豆豉，翻炒几下，即可起锅。