材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四 作法五)
菜脯300克 黑豆豉2大匙 辣椒2支 猪绞肉100克 蒜末1大匙青蒜1支
辣椒酱1大匙 糖1小匙 香菇精1小匙
青蒜白的部分对剖开後切末
辣椒去蒂头後对剖去籽切末
菜脯先下锅以小火煸香，盛起备用（去生水，较耐放）。
利用原锅的余油爆香蒜末，等香味出来加入豆豉同炒均匀後，加入绞肉炒松、
炒散且出香气後，加入辣椒酱、辣椒丁，倒回菜脯同炒且炒略乾，熄火後加入蒜白末拌匀即可盛盘
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