基本信息

作 者： 黎曦 编

出 版 社： 四川科学技术出版社

ISBN： 9787536465947

出版时间： 2008-11-01

版　次： 1

页　数： 179

装　帧： 平装

开　本： 32开

所属分类： 图书>科技>轻工业、手工业

内容简介

《豆制品加工技术》结合近年来农村发展的实际情况，详细讲述了豆类食品的加工工艺及其操作要点，对豆制品的开发研究与生产起到良好的指导作用，使豆类食品加工物尽其用，创造出更高的经济价值，为广大农民朋友开辟一条致富之路。