| 词条 | 豆渣丸子粉丝汤 |
| 释义 | 豆渣丸子粉丝汤食材猪肉馅、粉丝1小把、豆渣、干香菇3朵、食盐、鸡精2克、香油少许、淀粉2勺、五香粉、小葱、香菜、水1勺 豆渣丸子粉丝汤做法1、干香菇洗净，泡发，切成片;粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里 2、再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀 3、放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀 4、再放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲(也就是搅打时阻力越来越大)，可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了 5、将清水放入锅中，烧开转小火，保持微开不沸腾 6、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中 7、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的香菇片，转大火烧开 8、再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味，再煮3分钟就可以关火了 9、关火后撒入香葱花香菜碎，再放入鸡精、香油搅匀就可以了 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。