词条 | 豆皮猪肉寿司 |
释义 | 材料:主料:稻米200克,油皮200克 辅料:猪肉松50克,黑芝麻30克,花生仁(生)10克 调料:白砂糖10克,白醋5克 做法1. 米煮熟成米饭,盛入碗中,趁热加入白糖、白醋搅拌均匀,放凉; 2. 豆皮(油皮)用凉开水冲净,放在竹片上摊开,放入适量米饭铺平,加入肉松、花生米和黑芝麻,用手卷成竹片,包成饭团,收口处沾水黏紧。 3. 食用前切小段,即可盛出; 小帖士-食物相克:稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
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