主料： 剩饭1碗 鸡蛋1个 面粉30克 豆浆50克
配料： 火腿1根 紫甘蓝适量 香葱3根
辅料： 油1茶匙 盐适量 沙茶酱4茶匙
1. 准备好食材。
2. 面粉用豆浆调和，成稀糊状；鸡蛋打散备用。
3. 火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用。
4. 锅热加茶匙色拉油，倒入面糊。
5. 面糊底部稍干，加入蛋液。
6. 蛋液晃满锅底，稍煎一会。
7. 蛋黄凝固，面皮翻一面。
8. 倒入剩饭，摊开均匀铺满在面皮上，压实。
9. 撒上火腿丁、甘蓝碎，加入香葱粒，小火煎透。
10. 倒入沙茶酱，煎至面皮金黄。
11. 倒出面皮。
12. 卷成饭卷。
13. 用快刀切成稍厚点的块。
14. 切好的饭卷装盘食用。