主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

豆皮炒油菜是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 豆皮炒油菜的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

油菜。

辅料：

豆皮、姜。

调料：

盐、味精、糖、鸡粉、黄酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、油菜洗净后切段备用。 2、豆皮洗净后控干水分备用。 3、生姜切片备用。 4、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。 5、下入豆皮微微煸炒后下入黄酒、清水。 6、入盐、味精、糖、鸡粉焖烧至豆皮入味后下入油菜。 7、油菜全熟后入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、油菜易熟，不要加热时间过长。 2、豆皮要焖烧入味，否则影响成品的口味。