制作难度：简单
所需时间：半小时
菜品口味：其它
主要工艺：烧
主要食材：猪肉类
主料：
豆角 200克
猪肉 100克
配料：
料酒 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
味精 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
1.把猪肉切成肉末，放入碗中，加淀粉、鸡蛋、料酒、味精、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
2.锅烧热，入油把肉末用勺子挖到锅中，用中小火慢煎到熟。
3.把豆角折成两瓣，煎好的肉饼用刀切成宽条，把葱、姜切好。
4.锅中放油，放葱和姜炸香，倒入豆角炒入味，加入肉饼，盖上盖子烧，豆角烧到烂时入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。