词条 | 豆浆蛋糕 |
释义 | 豆浆蛋糕 原料: 蛋白250g、细砂糖55g、豆浆60g、沙拉油85g、低粉100g、 玉米淀粉20g 制作过程: 1、蛋白加糖打至干性发泡。 2、豆浆和沙拉油打匀。 3、加入过筛的底粉、玉米粉,拌匀备用。 4、取少部分蛋清霜,用打蛋器手动与面糊拌匀。后再分三次用刮刀将面糊与蛋白霜切拌均匀。 5、拌好的面糊倒入烤盘,预热150℃后15分钟后即可取出放凉。 6、放凉的蛋糕体对切成两半,取果酱或红豆馅等馅料均匀涂在其中一层蛋糕体上。在叠加另一半,在切成等分小块即可食用。 |
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