主料：

绿椒茄 600克 豆干 200克 红尖椒 2根 大蒜 3瓣

配料：

橄榄油 20克 盐 2克 酱油 10克

步骤：

1. 绿茄子和红尖椒切滚刀块，豆干切片，蒜切末。

2. 热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。

3. 放入绿茄子和盐翻炒。

4. 待茄子炒软后，放入豆干。

5. 加入酱油略焖。

6. 最后放入蒜蓉兜匀出锅。