词条 | 豆腐猪蹄汤 |
释义 | 原 料: 豆腐250克、猪蹄1只、料酒适量、姜适量、葱适量、熟油适量、肉汤适量。 做 法: 1.将豆腐洗净,切块;猪蹄去毛洗净,斩件。 2.锅内加适量清水,待水开时,放入猪蹄汆去血水,捞出洗净。 3.炖盅中放入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、猪蹄,猛火烧开,慢火烧一段时间,放入豆腐炖至肉熟烂即成。 功 效: 豆腐与猪蹄同炖,可治疗贫血、产后乳少对气血不足以及胃出血亦有一定效果。 豆腐制作用到石膏或卤水,因而含钙、镁较多。钙质对小儿骨骼与牙齿生长有重要作用,也可补充老人体内所需的钙质。 |
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